Rosa Santa Teresinha (Rosa sp.) - Flor comestível desidratada - PÉTALA

A Rosinha de Santa teresinha representa o amor e a beleza, e está, por isso, presente em muitos pontos dos nossos Jardins produtivos.

Produzidas segundo princípios agroecológicos, para uso alimentar, são colhidas no melhor tempo e reduzidas às suas pétalas ainda em fresco, uma por uma. São depois levadas a desidratar com todos os preceitos para que mantenham as suas características organoléticas, principalmente o seu perfume e a sua subtil cor rosa-creme. As suas características tão particulares fazem dela a flor ideal para as mais sofisticadas celebrações.

APRESENTAÇÃO

Disponível em frasco de vidro, reutilizável, ou em embalagem opaca Doypack, com fecho zip.

CARACTERÍSTICAS

PARTE DA PLANTA: Pétalas

COR: Rosa-creme

TAMANHO: variável, de 0.5 a 1 cm

NOTAS DE SABOR: Suavemente doce, com alguma adstringência no final

AROMA: Aroma floral, característico destas rosas

OUTRAS CARACTERÍSTICAS: sem poder corante

QUALIDADE PREMIUM

SUGESTÕES DE UTILIZAÇÃO

As Pétalas de rosa podem ser utilizadas inteiras na decoração de pratos ou podem integrar variadas receitas, desde entradas a sobremesas. Faz toda a diferença quando integradas em saladas, pães, bolos, biscoitos, ou até granolas, emprestando a sua beleza e sabor.

Podem ainda ser usadas para preparar ou aromatizar bebidas (infusões, águas florais, gin,…) ou para preparar caldas de açúcar, xaropes ou compotas.

SABIA QUE:

O processo de colheita, separação e seleção de Pétalas* é manual e realizado peça por peça, tornando-se puro artesanato de comer. São necessárias cerca de 250 pétalas de Rosinhas-de-Santa Teresinha frescas para obtermos 1g de pétalas desidratadas.

Se hidratar as Pétalas destas rosinhas (por exemplo em infusão) elas vão recuperar a sua forma e tamanho, parecendo frescas

O QUE DISTINGUE AS NOSSAS FLORES?

O trabalho manual, permite uma seleção criteriosa de cada flor, de cada pétala, mantendo a sua integridade. Permite ainda a seleção das partes da planta que mais importam, quer pela beleza, quer pelas suas qualidades organoléticas, pelo que, em cada embalagem, seguem as flores na sua essência, muitas delas recuperando a sua forma quando hidratadas e pondo em cada receita toda a sua substância. E esta substância manifesta-se em cada micrograma de flor.

GENTLY HANDMADE, WITH LOVE